Η δίαιτα Atkins, γνωστή και ως πρωτεϊνική δίαιτα, δημιουργήθηκε από τον Αμερικανό καρδιολόγο Dr. Robert Atkins και βασίζεται στον περιορισμό της κατανάλωσης υδατανθράκων και στην αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών και λίπους καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Σύμφωνα με τον γιατρό, με αυτή τη στρατηγική το σώμα χρησιμοποιεί το συσσωρευμένο λίπος για να παράγει ενέργεια για τα κύτταρα, πράγμα που οδηγεί σε απώλεια βάρους και καλύτερο έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης αίματος και χοληστερόλης στο αίμα και τριγλυκεριδίων στο αίμα.
Τρόφιμα επιτρέπονται
Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη δίαιτα Atkins είναι αυτά που δεν έχουν υδατάνθρακες ή που έχουν πολύ μειωμένη ποσότητα αυτού του θρεπτικού συστατικού, για παράδειγμα, αυγό, κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, τυρί, βούτυρο, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί και σπόροι.
Σε αυτή τη δίαιτα, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων ποικίλει ανάλογα με τις φάσεις της διαδικασίας αδυνατίσματος, ξεκινώντας με μόνο 20 γραμμάρια την ημέρα. Οι υδατάνθρακες υπάρχουν ιδιαίτερα σε τρόφιμα όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, κράκερ, λαχανικά και φρούτα, για παράδειγμα. Δείτε τον πλήρη κατάλογο των τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες.
Φάσεις δίαιτας Atkins
Η δίαιτα Atkins αποτελείται από 4 φάσεις, όπως φαίνεται παρακάτω:
Φάση 1: Επαγωγή
Αυτή η φάση διαρκεί δύο εβδομάδες, επιτρέποντας τη μέγιστη κατανάλωση μόνο 20 γραμμαρίων υδατανθράκων την ημέρα. Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες όπως το κρέας και τα αυγά, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε λίπη, όπως το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το τυρί, το γάλα καρύδας και τα λαχανικά όπως το μαρούλι, το ρόκα, γογγύλια, αγγούρι, λάχανο, τζίντζερ, μανιτάρια, πίτα, μαϊντανό, σέλινο και κιχώριο.
Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης αναμένεται να σημειωθεί πιο επιταχυνόμενη αρχική απώλεια βάρους.
Φάση 2 - Συνεχής απώλεια βάρους
Στη δεύτερη φάση επιτρέπεται να καταναλώνουν 40 έως 60 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, και αυτή η αύξηση θα πρέπει να είναι μόνο 5 γραμμάρια την εβδομάδα. Η φάση 2 θα πρέπει να ακολουθείται μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος και μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρούτα και λαχανικά στο μενού.
Έτσι, εκτός από τα κρέατα και τα λίπη, μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη διατροφή τα παρακάτω τρόφιμα: τυρί, ρίκο, ρίκο, βατόμουρο, βατόμουρο, πεπόνι, φράουλα, αμύγδαλα, ξηροί καρποί, σπόροι, καρύδια macadamia, φιστίκια και ξηροί καρποί.
Φάση 3 - Προ-συντήρηση
Στο στάδιο 3 επιτρέπεται να καταναλώνετε έως και 70 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, που είναι σημαντικό να παρατηρήσετε εάν υπάρχει κέρδος βάρους ή όχι σε αυτή την περίοδο. Εάν παρατηρήσετε αύξηση του βάρους με την κατανάλωση 70 g υδατανθράκων ημερησίως, θα πρέπει να μειώσετε το ποσό σε 65 g ή 60 g, για παράδειγμα έως ότου βρείτε το σημείο ισορροπίας του σώματος σας όταν μπορείτε να μεταβείτε στη φάση 4.
Σε αυτό το στάδιο μπορούν να εισαχθούν τα ακόλουθα τρόφιμα: κολοκύθα, καρότο, πατάτα, γλυκοπατάτα, φραγκοστάφυλο, μανιόκα, φασόλια, ρεβίθια, φακές, βρώμη, πίτουρο βρώμης, ρύζι και φρούτα όπως μήλο, μπανάνα, κεράσι, , ακτινίδιο, γκουάβα, μάνγκο, ροδάκινο, δαμάσκηνο και καρπούζι.
Φάση 4 - Συντήρηση
Η ποσότητα του υδατάνθρακα που καταναλώνεται θα είναι αυτή που διατηρεί το σταθερό βάρος, το οποίο ανακαλύφθηκε στη φάση 3 της διαδικασίας. Σε αυτό το στάδιο, η διατροφή έχει ήδη γίνει ένας τρόπος ζωής, ο οποίος πρέπει πάντα να ακολουθείται για μια καλή διατήρηση του βάρους και της υγείας.
Μενού διατροφής Atkins
Ο παρακάτω πίνακας παρέχει ένα παράδειγμα μενού για κάθε φάση της δίαιτας:
| Γεύμα | Φάση 1 | Φάση 2 | Φάση 3 | Φάση 4 |
| Πρωινό | Καφές χωρίς ζάχαρη + 2 τηγανητά αυγά με τυρί παρμεζάνας | 2 ομελέτα με τυρί cottage και μπέικον | 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί + καφές χωρίς ζάχαρη | 1 φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως με τυρί και αυγό + καφέ |
| Πρωινό σνακ | ζελατίνη διατροφής | 1 μικρό μπολ με βατόμουρα και σμέουρα | 1 φέτα καρπουζιού + 5 καρύδια ανακαρδιοειδών | 2 φέτες πεπόνι |
| Μεσημεριανό / Δείπνο | Πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο + 150 γραμμάρια ψητό κρέας ή κοτόπουλο | Ζυμαρικά ζυμαρικά και βοείου κρέατος + σαλάτα με ελιές και ελαιόλαδο | καβουρντισμένο κοτόπουλο + 3 κολοκύθες από λάχανο + πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο | 2 κολοκυθάκια ρυζιού + 2 κολοκυθάκια + ψητά και αλατισμένα ψάρια |
| Απογευματινό σνακ | 1/2 αβοκάντο με ξινή κρέμα | 6 φράουλες με ξινή κρέμα | 2 ομελέτα με ντομάτα και ρίγανη + καφέ | 1 φυσικό γιαούρτι + 5 καρύδια ανακαρδιοειδών |
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κάθε δίαιτα πρέπει να συνοδεύεται από επαγγελματία υγείας, όπως διατροφολόγο, να μην βλάπτει την υγεία.
Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και δείτε επίσης πώς να κάνετε τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων να χάσετε βάρος:
