Η γενιστεΐνη είναι μέρος της ομάδας των ενώσεων που ονομάζονται ισοφλαβόνες, η οποία είναι σε σόγια και έχει οφέλη για το σώμα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και ακόμη και στην πρόληψη και θεραπεία της νόσου του Alzheimer. Αυτή η ουσία βρίσκεται κυρίως σε σόγια και τα παράγωγά τους, αλλά υπάρχει επίσης σε τρόφιμα όπως φασόλια, ρεβίθια και μπιζέλια.
Η συνιστώμενη ποσότητα ισοφλαβονών σόγιας, η οποία περιλαμβάνει genistein, κυμαίνεται από 30 έως 50 mg / ημέρα, τα οποία μπορούν να ληφθούν από την κατανάλωση σόγιας και τα παράγωγά τους ή τη χρήση συμπληρωμάτων με αυτές τις ενώσεις, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τη συμβουλή του γιατρού σας.
Έτσι, η τακτική κατανάλωση καλών ποσοτήτων γενιστεΐνης έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
1. Προστατεύστε από τον καρκίνο
Η γενιστεΐνη έχει αποδειχθεί ότι έχει προστατευτικό αποτέλεσμα κυρίως κατά του καρκίνου του μαστού, του κόλου και του προστάτη. Στις γυναίκες που εξακολουθούν να εμμηνόρροποι, λειτουργεί με ρύθμιση της περίσσειας της ορμόνης οιστρογόνου, η οποία μπορεί να καταλήξει σε αλλαγές στα κύτταρα και στον καρκίνο.
2. Μειώστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Σε γυναίκες με εμμηνόπαυση, η γενιστείνη δρα ως οιστρογονική ένωση, η οποία ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, ιδιαίτερα την υπερβολική θερμότητα, και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και οστεοπόρωσης, τα οποία είναι κοινά μετά την εμμηνόπαυση.
3. Μειώστε τη χοληστερόλη
Το Genistein είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που λειτουργεί μειώνοντας τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης στο αίμα, που είναι κακή χοληστερόλη, αυξάνοντας τα επίπεδα HDL, η οποία είναι καλή χοληστερόλη. Αυτή η επίδραση προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από την εμφάνιση της αθηροσκλήρωσης, τα οποία είναι λιπαρά πλακίδια που φράζουν τα αιμοφόρα αγγεία και προκαλούν προβλήματα όπως η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
4. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Η γενιστεΐνη και άλλες ισοφλαβόνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και ως εκ τούτου δουλεύουν με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και φέρνοντας οφέλη όπως η πρόληψη κυτταρικών αλλαγών που οδηγούν σε καρκίνο, μειώνοντας την απώλεια πρωτεϊνών στο σώμα και ρυθμίζοντας τον κύκλο ζωής των κυττάρων.
Αυτά τα αποτελέσματα, εκτός από την πρόληψη ασθενειών, βοηθούν επίσης στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και των αυξημένων σημάτων έκφρασης στο δέρμα.
5. Πρόληψη του διαβήτη
Η γενιστείνη δρα διεγείροντας την παραγωγή ινσουλίνης, της ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την τόνωση της μείωσης της γλυκόζης στο αίμα, την οποία η περιεκτικότητα σε σάκχαρο του αίματος. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει τόσο με τη συμπλήρωση της ίδιας της πρωτεΐνης σόγιας όσο και με τη χρήση δισκίων με τα φλαβονοειδή τους, τα οποία πρέπει να λαμβάνονται σύμφωνα με ιατρικές συμβουλές.
Τρόφιμα πηγής genistein
Οι κύριες πηγές genistein είναι οι σπόροι σόγιας και τα παράγωγά τους, όπως το γάλα, το tofu, το miso, το tempeh και το σόγια, γνωστό και ως kinako.
Ο ακόλουθος πίνακας δείχνει την ποσότητα των ισοφλαβονών και γενιστεΐνης σε 100 γραμμάρια σόγιας και των παραγώγων της:
| Φαγητό | Ισοφλαβόνες | Genistein |
| Σπόροι σόγιας | 110 mg | 54 mg |
| Αποβουτυρωμένο αλεύρι σόγιας | 191 mg | 57 mg |
| Ολικής αλέσεως | 200 mg | 57 mg |
| Textured Protein σόγιας | 95 mg | 53 mg |
| Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας | 124 mg | 62 mg |
Ωστόσο, οι συγκεντρώσεις αυτές ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία του προϊόντος, τις συνθήκες καλλιέργειας σόγιας και την επεξεργασία του στη βιομηχανία. Δείτε όλα τα οφέλη της σόγιας.
