Το Watercress είναι ένα φύλλο που φέρνει οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη της αναιμίας, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η διατήρηση της υγείας των ματιών και του δέρματος. Το επιστημονικό του όνομα είναι το Nasturtium officinalis και μπορεί να βρεθεί σε ανοικτές αγορές και αγορές.
Το Watercress είναι ένα βότανο με πικάντικη γεύση και μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι για χρήση σε σαλάτες, χυμούς, πατέ και τσάι. Τα κύρια οφέλη για την υγεία είναι:
- Βελτιώστε την υγεία των ματιών και του δέρματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α.
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα με πλούσια σε βιταμίνη C;
- Αποτρέψτε καρδιακές παθήσεις όπως η καρδιακή προσβολή και η αρτηριοσκλήρωση, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες C και K.
- Αποτρέψτε την αναιμία με πλούσιο σε φολικό οξύ.
- Ενισχύστε τα οστά, λόγω της παρουσίας βιταμίνης Κ, η οποία αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
- Βελτιώστε την πέψη και βοηθήστε να χάσετε βάρος με χαμηλές θερμίδες.
- Καταπολεμήστε τις αναπνευστικές παθήσεις, έχοντας αποχρεμπτικές και αποσυμφορητικές ιδιότητες.
- Δυνητικό αντικαρκινικό αποτέλεσμα λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών και μιας ουσίας που ονομάζεται glucosinolate.
Για να πάρετε αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να καταναλώνετε μισό φλιτζάνι καρύδι την ημέρα. Δείτε τον τρόπο χρήσης του Watercress για την καταπολέμηση του βήχα.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο ακόλουθος πίνακας παρέχει τις πληροφορίες διατροφής για 100 γραμμάρια ακατέργαστου νεροκάρδαμου.
| Ποσότητα: 100 γρ | |
| Ενέργεια | 23 θερμίδες |
| Πρωτεΐνες | 3, 4 g |
| Λίπος | 0, 9 g |
| Υδατάνθρακες | 0, 4 g |
| Ίνες | 3 g |
| Βιταμίνη Α | 325 mcg |
| Καροτίνες | 1948 mg |
| Βιταμίνη C | 77 g |
| Φολάτες | 200 mcg |
| Κάλιο | 230 mg |
| Ταίριασμα | 56 mg |
| Νάτριο | 49 mg |
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωση νεροκάρδαμου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αποβολής, καθώς και ερεθισμούς στο στομάχι και στο ουροποιητικό σύστημα, αντενδείκνυται για τις γυναίκες που βρίσκονται σε πρώιμη εγκυμοσύνη και για άτομα με γαστρίτιδα ή νεφρικά προβλήματα.
Πώς να φυτέψετε στο σπίτι
Το Watercress είναι ένα φυτό ψυχρού κλίματος που μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στο σπίτι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατανάλωση μετά από περίπου 15-20 ημέρες από τη φύτευση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:
- Τοποθετήστε το λίπασμα σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Ρίξτε τους σπόρους στο λίπασμα και πιέστε τους ελαφρά ώστε να εισέλθουν λίγο στη γη, προσθέτοντας μόνο λίγη ποσότητα λιπάσματος πάνω τους.
- Πάρτε το βάζο στο ηλιόλουστο σημείο και το νερό με ψεκασμό νερού, μόνο για να αφήσετε το έδαφος υγρό, χωρίς να μουσκεύετε.
- Οι σπόροι θα πρέπει να αρχίσουν να φυτρώνουν σε περίπου 3 ημέρες, και τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κατανάλωση μετά από περίπου 2 έως 3 εβδομάδες.
Κατά την κοπή των βλαστών του νεροκάρδαου, το φυτό θα αναπτυχθεί ξανά και θα δώσει νέα φύλλα, μια διαδικασία που συμβαίνει συνήθως 4 έως 5 φορές. Μετά από αυτή την περίοδο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν νέοι σπόροι για περαιτέρω φύτευση.
Κίτρινο χυμό για τον πνεύμονα
Αυτός ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της θεραπείας ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος όπως ο βήχας, η βρογχίτιδα και το άσθμα.
Συστατικά:
- 2 κλαδάκια του νεράιδα
- 200 ml χυμό πορτοκαλιού
- 5 σταγόνες πρόπολης
Πώς να προετοιμάσετε: χτυπήστε όλα τα συστατικά του μπλέντερ και πάρτε 3 φορές την ημέρα.
Το νεροκάρδαμο μπορεί επίσης να τρώγεται ωμό σε σαλάτες και να μαγειρεύεται σε σούπες ή πιάτα κρέατος δίνοντας μια ελαφρώς πικάντικη γεύση σε αυτά τα πιάτα.
Δείτε περισσότερες συμβουλές σχετικά με τη χρήση του νεροκάρδαμου για τη βελτίωση της υγείας:
- Αρχική θεραπεία για ραχίτιδα
- Υγιεινή συνταγή σαλάτας για την Ψωρίαση
