Τα συνιστώμενα τρόφιμα στη διατροφή για κίρρωση είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα άπαχα κρέατα, καθώς είναι θρεπτικά πυκνά και εύκολα αφομοιώσιμα τρόφιμα που δεν απαιτούν υπερβολική ηπατική εργασία.
Η κίρρωση είναι μια κατάσταση κατά την οποία το ήπαρ χάνει τη λειτουργία του και συνήθως προκαλείται από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή από ιική ηπατίτιδα. Η κίρρωση είναι θεραπευτική μόνο όταν γίνεται μεταμόσχευση ήπατος, αλλά μπορεί να ελεγχθεί με φάρμακα και δίαιτα.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται
Για τον έλεγχο της κίρρωσης και την αποφυγή της εξαναγκασμού του ήπατος, πρέπει να αποφεύγονται τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Αλκοολούχα ποτά.
- Κόκκινα κρέατα.
- Αποξηραμένο ή καπνιστό κρέας.
- Λουκάνικα όπως λουκάνικα, λουκάνικα και σαλάμι.
- Γάλα και πλήρες γαλακτοκομικό προϊόν.
- Κίτρινα, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά όπως το τσένταρ.
- Σάλτσες όπως μαγιονέζα, κέτσαπ ή μουστάρδα.
- Τηγάνισμα
- Κέικ και κρέμα?
- Βούτυρο.
- Έτοιμα κατεψυγμένα τρόφιμα, πατατάκια, γεμιστά μπισκότα.
Επιπλέον, θα πρέπει να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως όπως ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί ολικής άλεσης και αλεύρι και καταναλώνετε καθημερινά ψάρια και λευκά κρέατα. Είναι επίσης σημαντικό να προτιμούμε το αποβουτυρωμένο γάλα και τα παράγωγά του και να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση αλατιού.
Πώς να ελέγξετε το πρήξιμο
Για τον έλεγχο της διόγκωσης της κοιλιάς που συνήθως συμβαίνει στην κίρρωση, η κατανάλωση αλατιού πρέπει να μειωθεί αποφεύγοντας επιπλέον αλάτι στα παρασκευάσματα διατροφής στο σπίτι και αποφεύγοντας τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι όπως λουκάνικα, κοτόπουλο σε κύβους, αγγλικά και σάλτσες σόγιας, και γρήγορο φαγητό.
Ως εναλλακτική λύση, θα πρέπει να προτιμάτε να χρησιμοποιείτε φυσικά βότανα για να φάτε τρόφιμα όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το πιπέρι και ο βασιλικός. Εδώ είναι πώς να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού.
Μη ελεγχόμενη τροφοδότηση της κίρρωσης
Η δίαιτα για ανεξέλεγκτη κίρρωση του ήπατος γίνεται συνήθως στο νοσοκομείο, διότι όταν η ασθένεια είναι εκτός ελέγχου, είναι κοινή η λήψη φαρμάκων μέσω της φλέβας και η πραγματοποίηση τακτικών εξετάσεων για την αξιολόγηση της κατάστασης υγείας του ασθενούς. Έτσι, είναι συνηθισμένο στην ανεξέλεγκτη κίρρωση ότι η δίαιτα γίνεται μέσω ενός σωλήνα ή μιας φλέβας, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να ελέγχονται καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά και να βελτιώνεται η διατροφή του ασθενούς χωρίς να πιέζεται πολύ το ήπαρ.
Μετά την περίοδο νοσηλείας, ο ασθενής πρέπει να ακολουθήσει τις συστάσεις της γενικής δίαιτας για κίρρωση, προσέχοντας ιδιαίτερα για να αποφύγει τρόφιμα που επιδεινώνουν τη λειτουργία του ήπατος.
Μενού Κίρρωσης
Ο παρακάτω πίνακας παρέχει ένα παράδειγμα ενός μενού 3 ημερών για την κίρρωση του ήπατος.
| Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| Πρωινό | 1 ποτήρι αποβουτυρωμένο γιαούρτι + 1 ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί ricotta | 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού + 1 ταπιόκα με φως πούδρα | 1 ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα με καφέ + 5 φρυγανιές με ζελέ φρούτων |
| Πρωινό σνακ | 1 μήλο + 4 μπισκότα Mary | 1 ποτήρι αγελαδινό γιαούρτι + 4 κροτίδες κροτίδων | 1 ζυμωμένη μπανάνα + 1 στήλη. νιφάδες βρώμης |
| Μεσημεριανό / Δείπνο | Ψητό ψάρι + 4 col. καφέ ρύζι σούπα + 2 col. της σούπας φασολιών + μαγειρεμένη σαλάτα + 1 πορτοκάλι | Ντομάτες κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας + πράσινη σαλάτα + 2 φέτες καρπούζι | Ψημένα ψάρια με λαχανικά + 4 col. της σούπας ρύζι + 1 μανταρίνι |
| Απογευματινό σνακ | 1 ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα με καφέ + κουσκούς με ελαφρύ τυρί | 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού με λάχανο + 1 ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί cottage | 1 ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι + 6 κροτίδες |
Η διατροφή για κίρρωση ποικίλει ανάλογα με τη θρεπτική κατάσταση του ασθενούς και πρέπει να συνοδεύεται από έναν επαγγελματία υγείας όπως ο διατροφολόγος. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι οποιοδήποτε φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται μόνο με εξουσιοδότηση και με ιατρικές συμβουλές.
