Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα είναι κρίσιμη για την επιτυχή θεραπεία. Στη διατροφή για παγκρεατίτιδα συνιστάται:
- Μην πίνετε αλκοολούχα ποτά.
- Μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν λίπος.
- Αποφύγετε τα ογκώδη γεύματα.
Ο στόχος της δίαιτας παγκρεατίτιδας είναι η παροχή δίαιτας χαμηλών λιπαρών (40-60 g λίπους / ημέρα) και η αναστολή της παραγωγής παγκρεατικών ενζύμων, μειώνοντας έτσι τα συμπτώματα του πόνου, της ναυτίας και του εμέτου.
Για να διευκολυνθεί η πέψη, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει την λήψη ενός φαρμάκου τύπου παγκρεατικού ενζύμου, που ονομάζεται παγκρεατίνη, πριν τα κύρια γεύματα.
Διατροφή για παγκρεατίτιδα
Αυτή η δίαιτα με 40 γραμμάρια λίπους μπορεί να θεωρηθεί ως παράδειγμα δίαιτας που μπορεί να εφαρμοστεί σε περιπτώσεις παγκρεατίτιδας.
| 2 κύπελλα | αποβουτυρωμένο γάλα | 0 |
| 170 γραμμάρια | άπαχο κρέας, ψάρι ή πουλερικά | 18 |
| 3 / εβδομάδα | ολόκληρο το αυγό ή ο κρόκος αυγού | 2 |
| 3 μερίδες | λαχανικά (περιλαμβάνουν σκούρο πράσινο και έντονο κίτρινο) | 0 |
| 3 μερίδες | φρούτα (τουλάχιστον 1 κιτρικό) | 0 |
| αρκετά | ψωμιά και δημητριακά χωρίς λίπος | 0 |
| 1 κουταλάκι του γλυκού | μαργαρίνη | 20-25 |
| ολικό λίπος | 38 - 43 |
Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και ελέγξτε αυτά και άλλα τρόφιμα που υποδεικνύονται για εκείνους που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και ποια συμπλήρωση είναι καταλληλότερη σε αυτές τις περιπτώσεις:
Οξεία παγκρεατίτιδα
Σε οξεία παγκρεατίτιδα, η σίτιση πρέπει να διακοπεί και η ενδοφλέβια ενυδάτωση είναι ένας σημαντικός τρόπος για να διατηρηθεί ο ασθενής σταθερός. Μια άλλη λύση όταν η κρίση δεν είναι πολύ σοβαρή είναι μια διαυγής δίαιτα χωρίς λιπαρά και σύμφωνα με την ανοχή του ασθενούς, η οποία θα πρέπει να παρακολουθείται με τη μείωση των συμπτωμάτων του πόνου, της ναυτίας ή του εμέτου και την πρόοδο με εύκολη τροφή πέψη, πάντα με λίγα λίπη.
Χρόνια παγκρεατίτιδα
Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, ο πόνος, ο εμετός και η διάρροια, που προκαλούνται συνήθως από τα γεύματα, καθιστούν δύσκολη τη διατήρηση της καλής διατροφικής τους κατάστασης εξαιτίας της κακής πέψης και της απορρόφησης πρωτεϊνών και λίπους. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η ενζυματική αντικατάσταση είναι σημαντική, όπως και η συμπλήρωση των Β12 βιταμινών και ο χειρισμός του εντερικού pH. Πρόκειται για μια βιώσιμη στρατηγική για την προώθηση της αύξησης του σωματικού βάρους και για την εισαγωγή της στη διατροφή MCT (μεσαία αλυσίδα τριγλυκεριδίων), η οποία είναι ένα λίπος καλύτερης απορρόφησης και λιγότερη ανάγκη για πέψη.
Τρόφιμα που επιτρέπονται στην παγκρεατίτιδα
- το αποβουτυρωμένο γάλα, το τυρί ή το ρικότα ·
- ασπράδι αυγού
- δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόροι, ποπκόρν (χωρίς λίπος) ·
- άπαχα κρέατα όπως ψάρια κοτόπουλου και φιλέτο ψαριών.
- ζελέ, ζελατίνη, μαρέγκες, μπισκότα ολικής αλέσεως.
- απλό κέικ, χωρίς γέμιση ή κάλυψη.
- ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, ψωμί (χωρίς λίπος).
Τρόφιμα απαγορευμένα στην παγκρεατίτιδα
- σοκολάτα,
- αλκοολούχα ποτά,
- λιπαρά κρέατα, βούτυρο, κίτρινα τυριά,
- έτοιμα για κατανάλωση κατεψυγμένα τρόφιμα, χάμπουργκερ, γρήγορο φαγητό γενικά (συνήθως πολύ λιπαρά).
- τηγανητά τρόφιμα, λουκάνικα όπως σαλάμι και λουκάνικο.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα τροφίμων που επιτρέπονται και απαγορεύονται στη διατροφή για παγκρεατίτιδα. Μια καλή συμβουλή είναι, κάθε φορά που καταναλώνετε κάποιο φαγητό, να ελέγχετε την ετικέτα εάν το προϊόν περιέχει κορεσμένα ή υδρογονωμένα λίπη και αν δεν καταναλώνει, έχοντας πάντοτε υπό έλεγχο τη συνολική ποσότητα λίπους που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, τη διατροφική σύσταση.
Η εξατομικευμένη παροχή συμβουλών για τη δημιουργία μιας λειτουργικής διατροφής είναι απαραίτητη για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.
Χρήσιμοι σύνδεσμοι:
- Τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας
- Θεραπεία για παγκρεατίτιδα
- Παγκρεατίτιδα
