Η δίαιτα για χαμηλή ανοσία ή ουδετεροπενική δίαιτα είναι μια δίαιτα που μειώνει τα βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς στα τρόφιμα, για την προστασία ασθενών που έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, πιθανές λοιμώξεις όπως λευχαιμία, μεταμόσχευση μυελού των οστών ή σε ασθενείς που χημειοθεραπεία, για παράδειγμα.
Επιπλέον, μπορεί να χρειαστεί να γίνει αυτή η δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από χειρουργική επέμβαση ή θεραπεία και ακόμη και σε ορισμένες περιπτώσεις το τρόφιμο υποβάλλεται σε διαδικασία αποστείρωσης για να εξασφαλιστεί η καταστροφή οποιουδήποτε μικροοργανισμού που μπορεί να έχει μολύνει το φαγητό κατά τη διάρκεια ή μετά την προετοιμασία τους.
Αυτή η δίαιτα είναι απαραίτητη όταν ο ασθενής έχει μια μείωση στον αριθμό των αμυντικών κυττάρων του σώματος, που ονομάζονται ουδετερόφιλα, σε τιμές κάτω από 500 ανά mm3.
Πώς να κάνετε χαμηλή δίαιτα ανοσίας
Η διατροφή για χαμηλή ασυλία συνίσταται κυρίως στην εξάλειψη όλων των ωμών τροφών από τη διατροφή, όπως φρουτοσαλάτα, ξηροί καρποί ή σαλάτες, για παράδειγμα, με την κατανάλωση μόνο μαγειρεμένων τροφίμων, όπως μαγειρεμένου μήλου, σούπας, βρασμένου ή παστεριωμένου αυγού.
Επιπλέον, τα ποτά που δεν έχουν παστεριωθεί, όπως ο φυσικός χυμός φρούτων, για παράδειγμα, δεν μπορούν να καταναλωθούν επειδή ενδέχεται να περιέχουν μικροοργανισμούς και να προκαλούν λοιμώξεις σε άτομα με χαμηλή ανοσία. Επομένως, τα μόνα επιτρεπόμενα ποτά στη δίαιτα για χαμηλή ανοσία είναι αυτά που έχουν υποβληθεί σε διαδικασία παστερίωσης, όπως το υπερπαραστευμένο γάλα ή κάποιοι χυμοί πακέτων.
Εκτός από την επιλογή φαγητού, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί στην προετοιμασία των τροφίμων, πλένοντας καλά τα χέρια, τα μαγειρικά σκεύη και πάντα ελέγχοντας την εγκυρότητα των ετικετών τροφίμων.
Μενού με χαμηλή ανοσία
Ένα παράδειγμα μενού για άτομα με χαμηλή ασυλία μπορεί να είναι:
- Πρωινό - εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα με δημητριακά και μαγειρεμένο μήλο.
- Μεσημεριανό γεύμα - καλά ψητό μηρό κοτόπουλου με μαγειρεμένο ρύζι και βραστά καρότα. Για ψημένο επιδόρπιο μπανάνας.
- Σνακ - παστεριωμένος χυμός φρούτων και ψωμί με παστεριωμένο τυρί.
- Δείπνο - ψητό μερλούκιο με βραστές πατάτες και βραστό μπρόκολο. Μαγειρεμένο αχλάδι για επιδόρπιο.
Η δίαιτα για χαμηλή ανοσία θα πρέπει να συνοδεύεται από διατροφολόγο ή ιατρό, καθώς η συμπλήρωση μπορεί να είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί ότι ο ασθενής έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από το σώμα.
Δείτε όλες τις συμβουλές του βίντεο που ετοίμασε ο διαιτολόγος μας:
Δείτε επίσης:
- Τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο
- Μανιτάρι Reishi για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
