Το γεώμηλο πατάτας είναι μια πατάτα που μοιάζει με γλυκοπατάτες, αλλά δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος, όπως οι πατάτες, οι οποίες χρησιμοποιούνται συχνότερα. Ως εκ τούτου, η πατάτα yacon είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στη διατροφή των διαβητικών ανθρώπων.
Κάποιος μπορεί να βρει την πατάτα yacon σε ορισμένα σούπερ μάρκετ, και η τιμή της είναι περίπου 2 reis ανά λίβρα.
Πώς να καταναλώσετε τη γλυκοπατάτα
Η πατάτα yacon μπορεί να καταναλωθεί στην ωμή ή μαγειρεμένη σαλάτα, στο τέλος του γεύματος, ως επιδόρπιο. Για να καταναλώσετε ωμό, απλά ξεφλουδίστε.
Οφέλη της πατάτας γιάκον
Τα οφέλη των πατατών yacon μπορούν να είναι:
- Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη.
- Μειώστε τη χοληστερόλη.
- Ρυθμίστε το έντερο.
Αυτά τα οφέλη από πατάτες yacon οφείλονται στην παρουσία ινών, όπως η ινουλίνη και η ολιγοφρουκτόζη, που ονομάζονται επίσης φρουκτοολιγοσακχαρίτες.
Διατροφική σύνθεση της πατάτας yacon
| Εξαρτήματα | Ποσότητα ανά 100 g γλυκοπατάτας |
| Ενέργεια | 33 θερμίδες |
| Πρωτεΐνες | 0, 35 g |
| Λίπη | 0, 29 g |
| Υδατάνθρακες | 8, 41 g |
| Ίνες | 1, 17 g |
Η πατάτα yacon μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε αδυνάτισμα επειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της όρεξης. Μάθετε περισσότερα στο: Σιρόπι γιάκων πατάτας για απώλεια βάρους.
Δείτε επίσης: Χυμός για διαβήτη.
