Τα κύρια τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι τα κρέατα, τα κοτόπουλα, τα ψάρια, τα αυγά και τα λίπη όπως το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Εκτός από αυτά, υπάρχουν επίσης φρούτα και λαχανικά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χρησιμοποιούνται συνήθως σε δίαιτες απώλειας βάρους όπως πεπόνι, παπάγια, κολοκυθάκια και μελιτζάνα.
Ο υδατάνθρακας είναι μια θρεπτική ουσία που υπάρχει στα περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε αλεύρι και ζάχαρη, ειδικά σε βιομηχανικές εκτάσεις, τα οποία πρέπει να αποφεύγονται σε δίαιτες για απώλεια βάρους. Ωστόσο, η απουσία υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πονοκέφαλο, κακή διάθεση, δυσκολία συγκέντρωσης και ακόμη και κακή αναπνοή.
Τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
Τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να περιλαμβάνουν κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά, τυριά και φυσικά γιαούρτια. Το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά είναι τρόφιμα που δεν περιέχουν γραμμάρια υδατανθράκων στη σύνθεσή τους, ενώ το γάλα και τα παράγωγά του έχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων, με το καθαρό γάλα που έχει τον περισσότερο υδατάνθρακα. Δείτε όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι φυτικά έλαια όπως η σόγια και το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, η ξινή κρέμα, οι σπόροι όπως το chia, το σουσάμι και ο λιναρόσπορος, καθώς και οι ελαιούχοι σπόροι όπως οι ξηροί καρποί, , φουντούκια και αμύγδαλα. Το γάλα και το τυρί είναι επίσης υψηλά σε λιπαρά, αλλά ενώ το γάλα εξακολουθεί να έχει υδατάνθρακες στη σύνθεσή του, τα τυριά συνήθως έχουν λίγους ή καθόλου υδατάνθρακες.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα όπως το μπέικον, το λουκάνικο, το λουκάνικο, το ζαμπόν και το mortadella είναι επίσης χαμηλά σε υδατάνθρακες και σε λίπος, αλλά επειδή έχουν πολύ κορεσμένα λιπαρά και τεχνητά συντηρητικά, θα πρέπει να αποφεύγονται στη διατροφή.
Φρούτα και λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
Τα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι:
- Πράσινο κολοκυθάκι, σπαθόψαρο, καλαμπόκι, μαρούλι, σπαράγγια, μελιτζάνες, μπρόκολα, καρότο, κιχώριο, χουκού, λάχανο, κουνουπίδι, σπανάκι, λεμόνι, γογγύλια, αγγούρια, okra, ραπανάκι, λάχανο, ντομάτα.
- Αβοκάντο, δαμάσκηνο, καρμπόλα, βατόμουρο, πεπόνι, καρπούζι, φράουλα και ροδάκινο.
Επιπλέον, ποτά όπως τσάι και καφές χωρίς ζάχαρη δεν έχουν επίσης υδατάνθρακες και έχουν χαμηλές θερμίδες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε δίαιτες για απώλεια βάρους. Μάθετε ποια φρούτα είναι τα πιο πάχυντα.
Φτωχός μενού υδατανθράκων
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων:
| Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| Πρωινό | 1 ποτήρι φυσικό γιαούρτι με 3 κουταλιές χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες | 1 φλιτζάνι καφέ + 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με αυγό και τυρί | 1 φλιτζάνι καφέ + 2 ομελέτα με κρέμα ρίκοτας |
| Πρωινό σνακ | 2 φέτες παπάγια + 1 λάχανο πίτουρου βρώμης | 1 δαμάσκηνο + 5 καρύδια ανακαρδιοειδών | 1 ποτήρι πράσινο χυμό |
| Μεσημεριανό / Δείπνο | κοτόπουλο κολοκύθας + ψητό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας + πράσινη σαλάτα | Ζυμαρικά ζυμαρικά με σάλτσα βοείου κρέατος και πέστο | πατάτα stroganoff + ρύζι κουνουπιδιού + σαλάτες λαχανικών σε ελαιόλαδο |
| Απογευματινό σνακ | καφές + 1 φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως με αυγό και τυρί | 1 κατεψυγμένη μπανάνα χτυπημένη με 2 πάγος πάγου + 1 φυσικό γιαούρτι | 6 κράκερ ρυζιού + πάστα φιστικιού + 2 φέτες τυριού minas |
Εκτός από τη μείωση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στη διατροφή, πρέπει επίσης να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από όσα ξοδεύετε και είναι σημαντικό να ασκείτε τακτική σωματική δραστηριότητα για να βοηθήσετε στην καύση του λίπους.
Ανατρέξτε σε αυτές τις συμβουλές και πολλά άλλα στο παρακάτω βίντεο:
